第三十四章 狗崽子 (第1/2页)

    他两是早上九点出的门。秦默起得早，蒸了点切糕和鸡蛋就开始把昨天晚上收好的旅行包往车子里去装。他两都是相对来说有计划的人，所以昨天晚上睡觉前就把要带的衣服什么的收拾妥当了。

    其实也没什么特别多要带的，两个大男人就那么几件衣服，还有一点洗漱用品。秦默特意把套子什么的也找了个袋儿装好了，想着到时候小孩儿吃的开心了，晚上在床上肯定是可爱极了。

    原本他是想自己先收拾着，让姜思源多睡会儿，可小孩儿似乎是太激动，不到七点也醒了。等秦默晨跑回来的时候他已经换好衣服在剥蛋壳了。

    两个半小时的路程，中间在休息站停一会儿，到汪湖的时候刚好是吃饭的点。在休息站的时候秦默本想给姜思源买个粽子什么的垫垫，可他非要留着肚子吃螃蟹。一路上又是哼歌又是讲故事的，快活极了。

    两个人选了一家水滩边上的农家乐，是顾飞介绍来的，位置偏僻也不太出名所以不好找，但据他说螃蟹个个肥大正宗，其他炒菜也做得不错。在芦苇荡和收割的差不多的麦田土路里找了一会儿，才在尽头看到一个木头的小牌子。

    一只黄白色的土狗不知在路边等了多久，此刻正朝着来人吠叫个不停。姜思源和秦默都不是怕狗的，而且眼瞅着那狗子甩到天上去的小尾巴就知道它不是个怕生的，估计是看到游客兴奋得很。

    那狗围着两人转了几圈，又叫了两声，然后就像听得懂话似的带着两人往院子里走。期间走快了还时不时停下来绕回两人身边，生怕他们迷路一样。

    “这狗真聪明，还会带路呢。”姜思源手里拿着包，腾不出手去撸撸狗脑袋，眼睛却一直粘在狗身上。

    “农村的土狗都这样，好养活也通人性。”

    两人走到堂下，从里面走出来一个四十多岁的大姐，身上穿着藏蓝色的围裙，边缘洗的有些开线，手上戴着红格子的袖套，圆圆的脸上两坨红，一副农家人的打扮。

    大姐热情地把两人迎进来，见两人都拿着旅行袋，就问是不是来住店的，要不要把包先放房间里再出来吃饭。还问他两要几只蟹，说是可以先让厨房上汽蒸着，等他们收拾完了出来吃刚刚好。

    秦默想着小孩儿喜欢，一次性要了六只。十一月的天是吃蟹膏的，便要了四公二母，叫不要一次性全上，怕凉了会腥。还点了他们特色的土鸡汤。其他的炒菜等一会儿看了菜单再仔细点也不迟。

    要不说汪湖的大闸蟹是江南一绝呢，这河蟹的鲜美滋味是诸多海鲜类都不能比的。新鲜的大闸蟹最好的做法就是清蒸，加调料只会掩盖它本身的鲜甜味。上桌的时候也没有什么摆盘，就是一个竹篾的蒸笼，打开来乌泱泱白花花的蒸汽熏的人直眨眼睛。里面是叠得一层层的铠甲战士，爪子钳子全被稻草捆地结结实实的，红彤彤得叫人看了就馋。

    吃的时候因为怕烫，都是提着稻草绳放到瓷盘子里放凉一会儿再吃。估计是饿了，也有可能是这几天的等待期待拉满，姜思源等不及蟹凉，甩了甩手就拿剪子去挑那捆蟹的绳。时不时地还被guntang的蟹壳烫得一哆嗦，然后继续甩手。

    秦默看得直想笑，伸手过去三两下把他那绳子给解了，又记得把那两个大钳子给掰了下来，因为上次小孩儿吃的时候说觉得这两个黑毛钳子沾了水触感怪怪的。

    姜思源挑的是一个公蟹，个头比成年男子的拳头还大。常年吃螃蟹的人都知道怎么挑rou质紧实肥美的，那就是拿两只放手里掂，挑重的吃，不然光看个头很有可能吃到个“空头支票”，光有一身壳，没有二两rou。

    不过有季节的加持，这里个个螃蟹都是相当厚实饱满的。蟹膏满的好像要把壳都顶开，有些甚至顺着顶开一条缝的壳吐出些白沫子来。掰开来一看，一层黑膜下是黄水晶一样的膏，软嘟嘟厚哒哒的聚在一堆，一口下去粘在嘴唇和上颚，热乎乎香喷喷，好像在吃rou味儿的水晶糕。有些甚至还带着点黄灿灿的蟹黄，稀溜的那叫一个鲜。

    蟹黄蟹膏的美味难以比拟，姜思源不舍得蘸醋，都是空口直接吃，吃到喉头都腻在一块儿。他把蟹身从中间掰开，蒜瓣儿一样的rou鲜甜细腻，嫩蒜一样的白。每一层薄膜都包裹着数不清的白条条，多得几乎要涌到人嘴里一样。沾着醋吃，酸甜鲜香的滋味，真是天上才有的快活。

    秦默虽说自己没有来过汪湖，但自己的厨师父亲也有些门道能在每年的螃蟹季节带两只好蟹回来。那个时候也是简单的垫个姜片清蒸。父子两坐在夏日的小院儿里掰着蟹腿，咔哧咔哧地咬。

    这些年城市建设越来越好了，螃蟹的做法都多了不少花头。蟹黄汤包不算，还有什么，蟹黄面，炸蟹斗，蟹酿橙，都是些萃取螃蟹精华做出来的美味，不过也是迎合了大众懒得自己剥蟹想吃现成货的想法。

    他也见过现在出的一套一套的拆蟹工具。初见的时候只觉得吃个螃蟹也要这么多步骤讲究吗？后来想想或许是江南地区人们的一种情趣罢了，吃螃蟹也想保持精致，拿个小锤敲一敲，再用个小钳子把rou剔下来，一套下来不脏手也不脏嘴。

    但看着小孩儿吃得一嘴黄油的样子，他只觉得什